PROVENIENZA
Dal vigneto del comune di Brognoligo, nella zona classica del Soave

TERRENO
Di formazione basaltico eruttiva.

UVE
Garganega 85%, Chardonnay 15%.

VINIFICAZIONE
Pigiatura con leggera permanenza sulle bucce per 5-6 ore a 6° C. Dopo la separazione si avvia la fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C. Poi, il vino viene decantato, lasciato sul deposito fine e rimesso in sospensione giornalmente per circa un mese sfruttando così la lisi del lievito. In seguito il vino viene messo in serbatoi di acciaio a 18-20° C. Segue l’affinamento in bottiglia per 4 mesi.

CARATTERISTICHE
Vino dal colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Profumi di mela gialla matura con sentori floreali e dolci. Sapido e armonico, con un retrogusto di mandorla che va ad amalgamarsi con la dolcezza riscontrata all’olfatto, secondo la tipicità delle uve ed il carattere del territorio.