LE SELEZIONI

PROVENIENZA
La regione del Veneto, principalmente dalle province di Verona e Treviso.

TERRENO
Calcarei marnosi nel Veronese e residui alluvionali di medio impasto, non molto fertili, nel Trevigiano.

UVE
Pinot Grigio 100%.

VINIFICAZIONE
L’uva raccolta subisce una pigiatura soffice, il mosto che si ottiene viene illimpidito staticamente ad una temperatura di 8-10°C per 12 ore. Il prodotto viene poi fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18°C. Ultimata questa fase, il vino viene stoccato in serbatoi di acciaio inox fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE
Il Pinot Grigio è un vino profumato, fruttato, aggraziato ma non privo di una certa struttura. Il colore è giallo con riflessi verdognoli. All’olfatto ha sentori floreali che ricordano il profumo di fiori d’acacia, con sfumature di pera e d’albicocca. Al sapore si presenta complesso ed intenso, con un ottima armonia.


Pinot Grigio delle Venezie Luna

ABBINAMENTO
Va servito fresco come aperitivo o come accompagnamento a fresche insalate, antipasti o piatti leggeri a base di pesce.

FORMATO
0,75
 
GRADAZIONE ALCOLICA
12%  vol